36氪獲悉，螺螄粉品牌「人類快樂」已獲得廣西本土創投機構青藍投資旗下基金獨家的數千萬元天使輪投資，將加速構建產品壁壘，投入產品研發、供應鏈打造和渠道開拓。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，風味酸辣鮮爽，具有獨特的地域特征，承載著一代人的家鄉記憶。中商產業研究院數據顯示，截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉的銷售收入達110億元，配套及衍生產品銷售收入為130億元，袋裝網絡銷量高達11億袋，產銷較去年增長68.80%，提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程。

(相關資料圖)

圖片由企業官方提供

作為螺螄粉賽道的新秀品牌，「人類快樂」自2022年2月起盤，僅用四個月時間，便在取得了抖音618螺螄粉銷量榜TOP2、天貓618螺螄粉熱賣榜TOP3的成績。據聯合創始人韋大介紹，「人類快樂」主打“有歷史沉淀的獨特風味+米粉+豐富配菜”的品牌調性，強調“個大”、“量多”、“味足” 等產品特征，用真材實料抓住消費者的味蕾。一方面，該品牌正在努力提升速食米粉的生產技術和風味研發，積極創造多樣化產品，將4000萬自籌資金投入產品研發，開設自營工廠，生產獨家秘方的湯底。另一方面，「人類快樂」對配料的品控嚴格，用料充足，加入整個炸蛋、大塊原切帶皮蘿卜干、厚肉木耳、4×4cm大片腐竹、大顆酸豆角等。此外，該品牌還堅持使用傳統發酵工藝腌制的醬菜，以確保風味正宗。

目前，「人類快樂」已推出招牌螺螄粉、茄汁炸蛋粉、燜鹵燒皮粉、爆酸椒椒粉等5款預包裝速食米粉，以及燜鹵鴨掌、燒皮、鳳爪3款預包裝鹵味。韋大透露說，該公司將保持每季度1到2款的新品迭代速度，以維持消費者的新鮮感，加深品牌影響力。與此同時，該公司將確保每款新品在上市前都有2到3個月的打磨時間，

圖片由企業官方提供

據天眼查數據顯示，截至2020年8月19日，全國共有20399家企業名稱/產品、品牌或經營范圍含“螺螄粉”，其中柳州市占2113家。此外，廣西、廣東螺螄粉企業數量占前十螺螄粉企業總量的72.3%，企業分布高度集中。韋大表示，螺螄粉的地域標簽明顯，但所謂的“正宗”泛濫，大多數品牌的產品組合有限，創新能力不足。為突破品牌發展的困境，創始人韋大表示，「人類快樂」將以螺螄粉為切入口，逐步轉型向更廣泛的速食米粉賽道。作為地方特色小吃，螺螄粉的消費頻率有限，目標客戶群體相對小眾。因此，「人類快樂」希望以口味、用料等優勢抓住用戶心智，給消費者留下對品牌的良好印象，提升品牌知名度，為后續不斷推出的新品做好鋪墊。

定價方面，為契合品牌的“天花板級螺螄粉”定位，也考慮到相對較高的配菜用料成本，「人類快樂」選擇錨定行業最高價，切入單份約13元的價格帶，高于市場大多數產品10元左右的定價。銷售方面，「人類快樂」選擇線上線下全渠道布局：在線上，「人類快樂」進駐天貓、京東、拼多多、抖音電商和微信私域，2022年第二季度的銷售額環比上一季度增長1212%，其中私域復購率達到42.30%；在線下，「人類快樂」旗下產品已進入大潤發、華潤萬家、天虹、世紀聯華、叮咚買菜、羅森等零售商超和即時配送平臺。韋大表示，雖然線上渠道布局相對容易，但新消費品牌不應當低估線下渠道的增長空間。對此，「人類快樂」的策略是“迅速搶占線下渠道的先發優勢，以錨定增量市場”。

圖片由企業官方提供

談及下一步發展計劃，韋大表示，「人類快樂」不會將目光局限于好歡螺、螺霸王等直接競爭者，而是對標空刻意面、滿小飽肥汁米線、拉面說、莫小仙、麻醬米線等速食品牌，跳出思維桎梏，將產品定位成“成癮型重口味速食”，不斷突破創新瓶頸。在營銷上，「人類快樂」希望嘗試“反差破圈”，不再追求過于寬泛的流量，而是將重心放在“一粉兩吃”等更精準、更有沖擊力的話題上。此外，該品牌也將加大投入，構建產品壁壘，在拓寬銷售渠道的同時繼續保持較高的產品質量。

投資者觀點

青藍投資董事長龍曉榮表示：“螺螄粉、速食米粉行業規模大、增速快、品類強、品牌弱，機會很大；同時，行業品牌內卷嚴重，新老品牌均陷入價格戰，長期以往并不利于品牌發展。而「人類快樂」品牌在外界不利因素的疊加之下，充分利用廣西本土優質食材的原產地優勢，堅持優中選優、花大力氣選擇真材實料，是青藍投資最開始被「人類快樂」打動的地方，是螺螄粉行業的良心品牌。”

關鍵詞： 數據顯示 真材實料 特色小吃